Piadine mit hartgekochten Eiern und Frühlingszwiebeln mit Joghurtsauce

Anleitung
Eier kochen
4 Hühnereier in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
Die Eier abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, dann schälen und in Würfel schneiden.
Den Teig vorbereiten
: In einer großen Schüssel gehackte Frühlingszwiebeln, 1 rohes Hühnerei, Salz, Backpulver und schwarzen Pfeffer vermischen.
Kefir oder dicken Joghurt hinzufügen und gut vermischen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Ungesäuertes Brot backen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze.
Geben Sie etwas Teig in die Form und drücken Sie ihn zu einem flachen Kuchen flach.
Decken Sie die Pfanne ab und backen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die ungesäuerten Brote goldbraun und durchgebacken sind. Wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Backzeit.
Bereiten Sie die Joghurtsauce vor