Zutaten:
60 g Semmelbrösel (für den Boden)
3 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
10 g Salz (für die Zucchini)
200 g geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln
400 ml Wasser
3 Eier
10 g Salz (für die Mischung)
5 g schwarzer Pfeffer
100 g Mehl
40 g Semmelbrösel (zum Panieren)
1 fein gehackte Zwiebel
250 g geschnittene Champignons
120 g geriebener Mozzarella
20 ml Öl (zum Braten und Einfetten der Pfanne)
Öl zum Einfetten einer 22 x 22 cm großen Pfanne
