Rezept für fluffige japanische Pfannkuchen

In eine Rührschüssel zwei Eigelb, einen Esslöffel Milch und einen halben Teelöffel Vanilleessenz geben.
Rühren, bis die Mischung eindickt.
Backpulver und Kuchenmehl in eine Schüssel sieben.
Die Zutaten gut verrühren.
Beiseite sortieren. Fügen Sie einen viertel Teelöffel Weinstein und drei Eiweiß hinzu.
Gleichmäßig schlagen, bis es hellweiß wird.
Fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu und mischen Sie die Mischung weiter.
Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Nach und nach zur Eigelbmischung hinzufügen.
Ersetzen Sie einen Teil der Eiweißmischung durch die Eigelbmischung.
Vorsichtig umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel.