Rezept für italienische Hochzeitssuppe
Diese reichhaltige und nahrhafte italienische Hochzeitssuppe ist perfekt, um die Kälte fernzuhalten. Sie besteht aus Fleischbällchen , Gemüse und Pepe-Acini-Nudeln und ist eine leckere Suppe, die in den gesamten Vereinigten Staaten beliebt ist.
Trotz ihres Namens ist die italienische Hochzeitssuppe kein traditionelles italienisches Gericht und wird auch nicht auf Hochzeiten serviert. Es handelt sich vielmehr um eine Version der Minestra maritata oder Hochzeitssuppe, die eine Anspielung auf die „Vermählung“ von Fleisch- und Gemüsearomen darstellt.
Es ähnelt Minestrone, wird jedoch mit Fleischbällchen zubereitet; Minestrone wird normalerweise aus Gemüse und Nudeln zubereitet. Italienische Hochzeitssuppe ist eine phänomenale Suppe, die eingefroren werden kann und deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt – das perfekte Projekt für einen kalten Nachmittag!
Zutaten für italienische Hochzeitssuppe
Die italienische Hochzeitssuppe besteht aus einer wunderbaren Kombination aus Fleischbällchen, Nudeln und Gemüse, gedünstet in aromatischer Brühe. Sie benötigen Fleischbällchen (Sie können sie selbst zubereiten oder tiefgefroren in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen) sowie frisches Gemüse wie Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Spinat.
Hühnerbrühe bildet die flüssige Basis der Suppe, und Sie benötigen Acini de Pepe-Nudeln , eine Art kleine, runde Nudeln, die oft in Suppen und Salaten verwendet werden.
Wie man italienische Hochzeitssuppe macht
Um die klassische italienische Hochzeitssuppe zuzubereiten, vermischen Sie zunächst die Fleischbällchen-Zutaten in einer großen Schüssel. Haben Sie keine Angst, sich die Hände schmutzig zu machen! Formen Sie daraus Frikadellen mit einem Durchmesser von 2,5 cm. Die Fleischbällchen 2 bis 3 Minuten in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen. Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie sehr weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.
Hühnerbrühe, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und warten, bis die Flüssigkeit kocht. Dann die Hitze reduzieren und die Fleischbällchen und Nudeln hinzufügen. Kochen Sie die Suppe etwa 10 Minuten lang, um die Nudeln zu garen und die Fleischbällchen fertig zu garen. Spinat hinzufügen und die Suppe großzügig mit frisch gehackter Petersilie und Parmesankäse garnieren. Heiß mit knusprigem Brot servieren und den Geschmack genießen!
Italienische Hochzeitssuppe kann auf dem Herd, im Slow Cooker oder im Instant Pot zubereitet werden. Um italienische Hochzeitssuppe im Slow Cooker zuzubereiten , kochen Sie sie 4 Stunden lang auf höchster Stufe oder 6 Stunden lang auf niedriger Stufe. Um italienische Hochzeitssuppe im Instant Pot zuzubereiten , kochen Sie sie 5 Minuten lang unter Druck und nehmen Sie sie dann schnell heraus. Die Nudeln hinzufügen, 9 Minuten kochen lassen, dann Spinat, Parmesan und Petersilie hinzufügen.
Welche Pasta eignet sich am besten für italienische Hochzeitssuppe?
Acinos de Pepe ist die typische italienische Hochzeitssuppe. Dabei handelt es sich um kleine, runde Nudeln, die auch in Salatrezepten verwendet werden. Wenn Sie keine Acinos de Pepe bekommen können, ist Orzo eine fantastische Alternative.
Tipps zur Zubereitung der besten italienischen Hochzeitssuppe
Verwenden Sie für Fleischbällchen mageres Rinderhackfleisch, das zu 80 % aus Fleisch besteht. Denken Sie daran, das Fleisch nicht zu stark zu verarbeiten.
Sind Sie in Eile? Anstatt sie selbst zuzubereiten, verwenden Sie vorbereitete oder gefrorene Fleischbällchen.
Anstelle von frischem Spinat können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden . Lassen Sie sie einfach erst einmal auftauen. Wenn Sie keinen Spinat verwenden möchten, sind Grünkohl, Endivie, Endivie und anderes Blattgemüse ein toller Ersatz.
Um die Suppe noch sättigender zu machen, fügen Sie etwas gehackte italienische Wurst hinzu .
Sie können die italienische Hochzeitssuppe bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten , aber fügen Sie die Nudeln oder Fleischbällchen erst hinzu, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.
Was man zur italienischen Hochzeitssuppe servieren sollte
Italienische Hochzeitssuppe ist ein nahrhaftes Gericht und sollte daher mit leichten Beilagen wie Brötchen , Salat, Knoblauchbrot , hausgemachten Knoblauchschleifen , Crackern oder geröstetem Gemüse serviert werden.
So konservieren Sie italienische Hochzeitssuppe
Bewahren Sie italienische Hochzeitssuppe in einem luftdichten Behälter auf und lagern Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Gefrorene Hochzeitssuppe ist bis zu 4 Monate haltbar.
