Rezept für knusprige Pfannkuchen mit Kohl und Ei

Den Kohl marinieren:
Den Kohl reiben und mit 1/3 Teelöffel Salz würzen. 10 Minuten marinieren lassen, um überschüssige Feuchtigkeit freizusetzen.
Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor:
Während der Kohl mariniert, die Frühlingszwiebel und die Chili hacken.
Zutaten vermischen:
Nach 10 Minuten überschüssiges Wasser aus dem Kohl auspressen. In einer großen Schüssel eingelegten Kohl, Frühlingszwiebeln, gehackte rote Paprika, gekochten Reis, schwarzen Pfeffer, 1/4 Teelöffel Salz, Chilipulver, geschlagene Eier und Maisstärke vermischen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.
Donutform:
Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung und formen Sie daraus eine Kugel.
Gebratene Donuts:
Legen Sie die Pastetchen in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis eine Seite goldbraun und knusprig ist. Wenden und auf der anderen Seite goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Zusätzliche Informationen:
Präsentationstipps:
Servieren Sie diese Pfannkuchen warm mit einer Soße wie Sojasoße, süßer Chilisoße oder Joghurtsoße.
Als leichte Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat servieren.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass der Kohl gut mariniert und ausgedrückt ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die dazu führen könnte, dass die Pfannkuchen durchnässt werden.
Passen Sie die Menge an Chili und Chilipulver je nach Ihren Gewürzvorlieben an.
Um das Wenden der Donuts zu erleichtern, verwenden Sie eine beschichtete Pfanne.
Nährwerte:
Kohl: reich an Vitamin C und K und liefert Ballaststoffe.
Eier: eine ausgezeichnete Quelle für Protein und essentielle Aminosäuren.
Frühlingszwiebeln und Chili: Fügen Sie dem Gericht Vitamine und Antioxidantien hinzu.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Dieses Rezept ist vegetarisch.
Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke zertifiziert glutenfrei ist.
Ohne Milchprodukte: Dieses Rezept ist ohne Milchprodukte.
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 180
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
Lagerung: