Die Muscheln sind bereits gereinigt
500 Gramm
Die Muscheln sind bereits gereinigt
500 Gramm
Tintenfisch
200 Gramm
Garnele
200 Gramm
Reis
320 Gramm
Zu
5 Segmente
Zitronensäure
1
Petersilie
1 Thread
Chile
1
Gemüsebrühe
qb
Weißwein
100 ml
Extra natives Olivenöl
qb
Verkauf
qb
Kind
qb
Risotto mit Meeresfrüchten ist ein raffinierter und schmackhafter erster Gang , ein großer Klassiker der italienischen Küche. Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, dass der Fisch sehr frisch ist : Wir haben uns für die Verwendung von Muscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Tintenfischen entschieden, aber wenn Sie möchten, können Sie auch andere Fischarten hinzufügen. Nachdem der Reis in einer Pfanne mit etwas Öl geröstet wurde, wird er mit Weißwein vermischt und dann in heißer Gemüsebrühe gekocht, während er einzieht. Zitronenschale und gehackte Petersilie, die in der Sahnephase hinzugefügt werden, machen das Gericht noch frischer und duftender.
Für dieses Risotto empfehlen wir Carnaroli- Reis , einer der besten für diese Art der Zubereitung; Sie können Gemüsebrühe verwenden, wie wir sie in unserem Rezept vorschlagen, oder Fischbrühe aus Garnelenschalen und Kräutern: Der endgültige Geschmack wird noch intensiver und konzentrierter. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige frische Datterino-Tomaten hinzufügen . Wenn Sie jedoch eine noch cremigere und umhüllende Konsistenz wünschen, können Sie alles mit einem Stück Butter aufschlagen .
Das scheinbar komplizierte Meeresfrüchte-Risotto ist eigentlich ganz einfach zu Hause zuzubereiten: Der mühsamste Schritt ist das Reinigen des Fisches , aber mit unseren Tipps wird es zum Kinderspiel. Und das Endergebnis wird Ihre Bemühungen belohnen. Sie können zum Mittagessen mit der Familie oder zum Fischessen mit besonderen Gästen serviert werden und erfreuen auf jeden Fall Jung und Alt.
Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.
