Heute bereiten wir eine köstliche Kombination aus rotem Linsenbrot und veganer Pilzpastete zu. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und perfekt für jeden Anlass. Das Linsenbrot ist glutenfrei und proteinreich und die Pilzpastete ist reichhaltig und aromatisch und eignet sich daher perfekt zum Streichen. Fangen wir an!
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus Einweichzeit)
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für das rote Linsenbrot:
- 200 g (1 Tasse) gehackte rote Linsen
- 50 ml (4 Esslöffel) Wasser
- 1 Esslöffel Öl
- 20 g (4 Esslöffel) Flohsamenschalen
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Apfelessig
Für die vegane Pilzpastete:
- 300 g (10 oz) Pilze
- 1 gehackte Zwiebel
- 100 g (1 Tasse) Walnüsse
- 15 g (2/3 Tasse) frische Petersilie
- 1 oder 2 Knoblauchzehen
- 120 ml (1/2 Tasse) Pilzbrühe
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Granatapfelkerne und gehackte Petersilie zur Dekoration (optional)
