Rezept
Gesamtzeit: 20 Min. Kühlschrank 1 Stunde
Portionen: 4-6
Wenn Sie denken, dass Kuchen nur süß sein müssen, denken Sie noch einmal darüber nach! Dieser Sandwich-Kuchen ist für alle Liebhaber herzhafter Speisen, die auch ihren Kuchen haben (und ihn auch essen!) wollen. Was ist Sandwichteig? Es ist im Grunde eine riesige Version des traditionellen Sandwichs. Anstelle von Teig gibt es Brotschichten und anstelle einer süßen Füllung einen salzigen, cremigen Aufstrich und andere Zutaten (Garnelen, Fisch und Salatzutaten). Sandwichteig soll seinen Ursprung in Schweden haben und ist auch unter vielen anderen Namen bekannt: Smorgastrata in Schweden, Voileivatort in Estland, Voileipakakku in Finnland und Brauoterta in Island. Sandwichkuchen wird immer kalt serviert, geschnitten und serviert, als wäre es Kuchen.
Was ist Sandwichteig?
Sandwich Cake ist eine große Version des traditionellen Sandwichs. Es soll aus Schweden stammen und aus Brotschichten und herzhaften Zutaten (Garnelen, Fisch und Salatzutaten) bestehen.
Die Füllungen variieren je nach Geschmack. Die Beilagen sind Leberpastete, Oliventapenade, gekochte Garnelen, gehackter Schinken, Kaviar, Tomate, Gurke, gelber Käse und natürlich geräucherter Lachs. Dies kann auch auf unterschiedliche Weise erfolgen. Manche Leute bevorzugen eine runde Kuchenform, aber quadratische und rechteckige Formen sind nach wie vor am beliebtesten.
Sorten Sandwichteig
Für den Sandwichteig können Sie alle frischen Zutaten verwenden.
- Salami
- Schinkensandwich
- geräucherter Lachs
- Radieschen, in dünne Scheiben schneiden
- Karotte, in Scheiben geschnitten und gerollt
- gehackter Schnittlauch
- Erbsensprossen
- dünn geschnittene Gurke
Tipps
Sie können Ihren eigenen Sandwichteig herstellen, indem Sie Frischkäse mit Rüben und Erbsen zu einer glatten, farbenfrohen Paste verarbeiten.
Sie können jedes beliebige Brot verwenden. Für dieses Rezept verwenden wir Weißbrot, aber auch Roggen- oder Vollkornbrot funktionieren gut.
Für einen leichteren Kuchen verwenden Sie eine Kombination aus Joghurt (oder Sauerrahm) und Mayonnaise.
So lagern Sie Sandwichteig
Bewahren Sie die restliche Portion bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Bitte beachten Sie, dass das Brot durch die Feuchtigkeit der anderen Zutaten matschig wird.
Kann man Sandwichteig einfrieren?
Nicht zum Einfrieren geeignet.
Kann ich es früher machen?
Sie können den Sandwichteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf und dekorieren Sie ihn erst kurz vor dem Servieren.
Zutaten
