Schiacciata mit Trauben ist ein traditionelles toskanisches Dessert, typisch herbstlich, zubereitet aus einem mit Canaiolo- oder Sangiovese-Trauben angereicherten Hefeteig. Dieses Gericht ist historisch mit der Zeit der Weinlese verbunden und eignet sich perfekt zum Genießen zu jeder Tageszeit. Schiacciata zeichnet sich durch ihre knusprige Zuckerkruste und die saftige Traubenfüllung aus und ist ein echter Genuss.
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- MEHL 00 : 500 gr
- WASSER : 300 gr
- EXTRA NATIVES OLIVENÖL : 1 EL
- ZUCKER : 1 EL
- BIERHEFE : 5 gr
FÜR DIE FÜLLUNG
- CANAIOLO ODER SANGIOVESE SCHWARZE TRAUBEN : 800 gr
- ZUCKER : 6 Esslöffel
