SKŁADNIKI
Für die Kekse:
▢3 1/2 Tassen Allzweckmehl
▢1/4 Teelöffel Salz
▢1 1/4 Teelöffel Backpulver
▢1 1/4 Teelöffel Backpulver
▢3/4 Tasse Kakaopulver
▢1 Tasse gebrüht Kaffee
▢2 Tassen hellbrauner Zucker, gut verdichtet
▢3/4 Tasse Rapsöl
▢1 großes Ei
▢1 Teelöffel Vanilleextrakt
▢1/2 Tasse geschlagene Buttermilch
Für die Füllung:
▢5 große Eiweiße
▢1 1/ 2 Tassen weißer Zucker
▢2 Tassen ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, gekühlt, aber nicht kalt
▢1/4 Teelöffel Salz
▢1 Teelöffel Ekstrakto-Vanille
