Dies ist ein Rezept, das ich auf Instagram gesehen habe und das ich leicht abgewandelt habe. Die Kekse waren so appetitlich, dass ich ihnen nicht widerstehen konnte, vor allem weil sie mit Mandelcreme zubereitet wurden, denn das ist meine Art Dessert.
Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Der Tortenboden muss nicht einmal blind gebacken werden. Ich habe die Füllung mit Mandelextrakt statt mit Vanille gewürzt.
Für 6 Törtchen mit einem Durchmesser von 10 cm.
Teig:
1 und 2/3 Tassen (250 g) Mehl,
1 Prise Salz,
2/3 Tasse (100 g) Puderzucker,
1 Beutel Vanillezucker,
1/2 Tasse (125). g) Butter bei Zimmertemperatur
1 Eigelb
3-4 Esslöffel. Löffel Wasser
Mandelcreme
2/3 Tasse (160 g) zimmerwarme Butter
3/4 Tasse (150 g) Zucker
1 Teelöffel reiner Mandelextrakt
3 Eier
1/4 Tasse 35 % Sahne.
1 1/2 Tassen (150 g) gemahlene Mandeln
4 EL. ein Löffel Mehl
Abschluss:
Mandelblättchen
2 EL. ein Löffel Honig
Zubereitung des Teiges:
