Vanillepudding-Eclair, ein wahrer Genuss! Eclairs sind ein ausgezeichnetes französisches Dessert, das aus Brandteig hergestellt, wie in diesem Fall mit Sahne oder Vanillesoße gefüllt und dann meist mit einer schwarzen Glasur überzogen wird.
Beim Schneiden gibt es je nach Vorliebe viele Möglichkeiten. In diesem Rezept konzentrieren wir uns auf die Zubereitung der Basis und der Vanillepuddingfüllung.
Zutaten für Windbeutel:
