Zitronencreme:
Trockene Zutaten mischen: Zucker und Maisstärke in einem Topf vermischen. Gut mischen.
Milch hinzufügen: Geben Sie der Mischung nach und nach Milch hinzu und rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden.
Bereiten Sie die Mischung vor: Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt.
Zitronensaft hinzufügen: Sobald die Mischung eindickt, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie unter ständigem Rühren langsam den frischen Zitronensaft hinzu.
Das Ei hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und unter ständigem Rühren nach und nach zur Zitronenmischung geben, bis alles gut vermischt ist.
Lebensmittelfarbe hinzufügen: Geben Sie ein paar Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe hinzu, um eine leuchtende Zitronenfarbe zu erzeugen.
Abkühlen: Die Zitronencreme in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Unterseite des Kuchens:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Eier und Zucker verquirlen: In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Nach und nach Pflanzenöl und Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver sieben und dann nach und nach zur feuchten Mischung geben. Dabei vorsichtig verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Den Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form (28 cm x 18,5 cm) gießen und etwa 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Installation:
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