Zucchini-Bällchen mit Knoblauchsauce

Für die Zucchinibällchen:

1. Zucchini zubereiten   :
   • Zucchini reiben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten einwirken lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   • Drücken Sie nach 10 Minuten überschüssiges Wasser mit einem sauberen Küchentuch oder Gaze aus der Zucchini.
2. Zucchinibällchen zubereiten   :
   • In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Ricotta, Semmelbrösel, Kräuter der Provence, Parmesan und Ei vermischen. Gut vermischen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
   • Aus der resultierenden Mischung kleine Kugeln formen.
3. Zucchinibällchen backen   :
   • Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
   • Die Zucchini-Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
   • 30 Minuten backen oder bis es goldbraun und fest ist.

Für die Knoblauchsauce:

1. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackten frischen Dill vermischen.
2. Gut vermischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.

Serviervorschläge:

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